魚貝類の料理
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魚
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調理方法 揚げる
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調理時間 30分
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材料
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さわら等の白身魚 ４切
キャベツ ５〜６枚
にんじん 1/2本
〜ソース〜
長ネギ
しょうが
〜調味料〜
塩・コショウ・小麦粉・サラダ油・酒・砂糖・酢・醤油・ごま油
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作り方
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1. 魚は適当な大きさに切り、塩・コショウした後に軽く小麦粉をまぶして油で揚げる。
2. キャベツとにんじんを千切りにして皿に盛り、その上に１を乗せる。
3. 長ネギ・しょうがを油でいため、酒 (大さじ1.5)・砂糖 (大さじ２)・酢 (大さじ1.5)・醤油 (大さじ2.5)・ごま油 (小さじ２) を合わせ入れて温める。
4. ２のうえに、３のソースをかけていただく。
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コメント
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この長ネギとしょうがのソースって、鳥のから揚げにかけても美味しいし、野菜の千切りにかけて食べるだけでも美味しくいただけちゃうという優れものです。
作り方には微妙なさじ加減を載せてありますが、私はかなりいい加減に加えちゃいますけど、毎回それなりに美味しいです♪
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